Resep Sup Bening Oyong

 

Resep Sup OyongOyong atau yang sering disebut sebagai gambas merupakan salah satu kelompok tanaman jenis labu – labuan, berbentuk panjang dan berbiji. tanaman jenis ini termasuk kedalam komoditi sayuran minor. Masyarakat Indonesia biasanya menggunakannya sebagai tambahan sayur bening.

Beberapa manfaat yang terdapat dalam sayuran ini diantaranya sebagai makanan penurun kadar gula dalam darah. tidak hanya diabetes, oyong juga dipercaya sebagai penyembuh penyakit semisal radang usus, asma, pencegahan terhadap penyakit pilek, nyeri otot dan juga bisa meningkatkan kelancaran dan produksi air susu ibu (ASI).

Anda bisa menambahkan daftar menu sayuran ini kedalam menu masakan di keluarga Anda, salah satunya Sup bening oyong. berikut resep dan cara memasaknya.

 

Bahan :

1 liter kaldu daging
2 atau 3 oyong / gambas buang kulit nya potong – potong
50 gram Udang buang kulitnya
50 gram Soun atau mihun Misoa rendam dengan air panas

 

Bumbu :

5 iris bawang merah ukuran sedang, iris serong
1 siung bawang putih, geprek
Garam, Gula, Merica Secukupnya

 

Bahan Taburan :
1 batang bawang daun iris

2 buah cabai rawit atau sesuai selera

1 siung bawang putih iris, goreng hingga kecokelatan kemudian remas kasar

 

Cara membuat :
Didihkan kaldu daging terlebih dahulu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan tercium baunya

Masukkan udang, kemudian aduk hingga berubah warna

Tambahkan tumisan bawang merah dan bawang putih diatas kedalam kaldu, tunggu hingga baunya menyatu dan harum

Tambahkan merica dan garam, masukkan gula jika suka

Untuk selanjutnya masukkan potongan oyong, segera matikan api.(oyong disini dimasukkan terakhir kali agar tidak hancur ketika dimasak).

Berikan taburan diatas nya.

Hidangkan selagi panas dengan sepiring nasi hangat.

 

Kandungan Energi dan zat gizi dalam satu porsi makanan ini sebagai Berikut :
Energi : 232 kkal

Protein : 13,25 gram

Lemak : 0,25 gram

Karbohidrat : 43,15 gram

 

Menu makanan ini sangat cocok disajikan untuk penderita diabetes. Tidak hanya penderita diabetes, untuk anak – anak kita yang masih balita, jika menderita penyakit typus, bisa menambahkan daftar menu ini sebagai menu makan siangnya. Tapi konsumsinya kuahnya saja bunda.
Semoga Artikel tentang cara membuat sup oyong ini bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *