Resep Oseng Wortel Kol

Resep Kol Wortel

 

Oseng merupakan salah satu masakan yang cepat dalam proses pembuatannya. Makanan jenis tumis ini cocok dimasak dengan wortel, buncis dan jamur tiram.

Sayur Wortel terkenal dengan kandungan vitamin A yang sangat tinggi. Namun perlu kita ketahui selain bermanfaat bagi kesehatan mata, Wortel juga memiliki beberapa kandungan yang baik dan sangat dibutuhkan bagi tubuh kita salah satunya zat anti oksidan.

Warna oranye yang sangat terang menunjukkan bahwa wortel ini mengandung beta karoten yang cukup tinggi.

 

Wortel Mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang dibutuhkan bagi tubuh kita.

Tubuh kita memerlukan beberapa vitamin dan mineral salah satunya vitamin K, selain vitamin K, wortel juga mengandung kalium, folat, fosfor, magnesium, vitamin E yang dibuthkan bagi kesehatan kulit. Dan semua vitamin dan mineral tersebut sangat dibutuhkan untuk metabolisme daya tahan tubuh kita.

 

Meminimalisir Resiko Kanker

Beta karoten dalam wortel dipercaya mampu mencegah tubuh terserang dari penyakit kanker. Beberapa penelitian menunjukkan, orang yang mengkonsumsi wortel 2 kali sehari dapat menurunkan resiko penyakit kanker payudara sebanyak 20 hingga 25 persen.

Disamping itu pola makan yang lain juga tetap harus kita jaga.

 

Menekan Resiko penyakit jantung

Dengan mengkonsumsi 8 hingga 10 buah wortel setiap minggunya, terbukti menurunkan kolesterol jahat alam tubuh. Tentunya kolesterol jahat sangat berpengaruh terhadap kesehata n jantung. Terutama jantung koroner.

Zat antioksidan dalam wortel juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi yang merupakan faktor pencetus terjadinya sakit jantung.

 

Selain wortel, kol juga tidak kalah bagus kandungannya dengan wortel. Sayur kol mengandung kalsium, magnesium, fosfor, iodium, vitamin (C, E dan K), betakaroten, folat serta tiamin. Dalam kol mengandung S-methylmethionine yang berfungsi untuk mempercepat sembuhnya luka dan mengurangi rasa nyeri dalam lambung.

 

Bahan :

250 gram kol iris tipis

250 gram wortel iris halus

100 gram Buncis potong sesuai selera

100 ml santan

Minyak goreng untuk menumis

Garam dan merica sucukupnya

 

Bumbu halus :

6 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

2 butir Kemiri

 

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan sayuran aduk hingga layu

Tambahkan santan, garam merica bubuk dan gula. Koreksi rasa

Rebus kembali sampai bumbu meresap.

 

Kandungan zat gizi dan energy dalam masakan ini antara lain :

Energy : 51,8 kkal

Protein : 1,88 gram

Lemak : 2,72 gram

Karbohidrat : 6,535 gram

 

Diatas merupakan resep dan cara memasak oseng wortel kol, semoga artikel ini bermanfaat. Jangan lupa klik like dan share jika artikel ini bermanfaat.

 

Resep Sup Bening Oyong

 

Resep Sup OyongOyong atau yang sering disebut sebagai gambas merupakan salah satu kelompok tanaman jenis labu – labuan, berbentuk panjang dan berbiji. tanaman jenis ini termasuk kedalam komoditi sayuran minor. Masyarakat Indonesia biasanya menggunakannya sebagai tambahan sayur bening.

Beberapa manfaat yang terdapat dalam sayuran ini diantaranya sebagai makanan penurun kadar gula dalam darah. tidak hanya diabetes, oyong juga dipercaya sebagai penyembuh penyakit semisal radang usus, asma, pencegahan terhadap penyakit pilek, nyeri otot dan juga bisa meningkatkan kelancaran dan produksi air susu ibu (ASI).

Anda bisa menambahkan daftar menu sayuran ini kedalam menu masakan di keluarga Anda, salah satunya Sup bening oyong. berikut resep dan cara memasaknya.

 

Bahan :

1 liter kaldu daging
2 atau 3 oyong / gambas buang kulit nya potong – potong
50 gram Udang buang kulitnya
50 gram Soun atau mihun Misoa rendam dengan air panas

 

Bumbu :

5 iris bawang merah ukuran sedang, iris serong
1 siung bawang putih, geprek
Garam, Gula, Merica Secukupnya

 

Bahan Taburan :
1 batang bawang daun iris

2 buah cabai rawit atau sesuai selera

1 siung bawang putih iris, goreng hingga kecokelatan kemudian remas kasar

 

Cara membuat :
Didihkan kaldu daging terlebih dahulu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan tercium baunya

Masukkan udang, kemudian aduk hingga berubah warna

Tambahkan tumisan bawang merah dan bawang putih diatas kedalam kaldu, tunggu hingga baunya menyatu dan harum

Tambahkan merica dan garam, masukkan gula jika suka

Untuk selanjutnya masukkan potongan oyong, segera matikan api.(oyong disini dimasukkan terakhir kali agar tidak hancur ketika dimasak).

Berikan taburan diatas nya.

Hidangkan selagi panas dengan sepiring nasi hangat.

 

Kandungan Energi dan zat gizi dalam satu porsi makanan ini sebagai Berikut :
Energi : 232 kkal

Protein : 13,25 gram

Lemak : 0,25 gram

Karbohidrat : 43,15 gram

 

Menu makanan ini sangat cocok disajikan untuk penderita diabetes. Tidak hanya penderita diabetes, untuk anak – anak kita yang masih balita, jika menderita penyakit typus, bisa menambahkan daftar menu ini sebagai menu makan siangnya. Tapi konsumsinya kuahnya saja bunda.
Semoga Artikel tentang cara membuat sup oyong ini bermanfaat.