Resep Sapo Tahu

Resep Sapo tahuTahu sutra sering kali disebut sebagai tofu. Dinamakan sutra karena memang tekstur nya yang sangat halus. Pada umumnya tofu berwarna putih seperti tahu pada umumnya. Berbentuk silinder dan segi empat. Biasanya dijual dengan kemasan plastik kedap udara.

 

Untuk tofu yang dijual dengan campuran telur, disebut egg tofu. Untuk tahu jenis ini warna nya lebih kuning. Sedangkan tofu yang ditambahkan udang nama nya shrimp tofu.

 

Tahu Sutra kaya akan DHA di kombinasikan dengan udang yang mengandung omega 3 dan omega 6 sangat berguna bagi kecerdasan anak- anak kita.

 

Tofu banyak cara mengolahnya diantaranya kita bisa menggorengnya dengan tepung, saus tiram, sup tahu sutra, dan tahu sutra asam manis.

Di artikel kali ini saya akan tuliskan resep sapo tahu yang bisa sista coba dirumah.

 

Bahan :

400 atau 500 gram tahu sutra bulat

200 gram udang kupas kerat punggungnya dan sisakan ekornya

250 gram Cumi kupas potong kotak 4 cm kerat – kerat

2 buah Cabai hijau potong bulat 1 cm

4 buah jamur hioko potong sesuai selera

7 siung bawang putih iris serong

400 gram sawi putih potong – potong

Daun bawng secukupnya, potong kecil –  kecil

6 sendok the tepung kanji. Larutkan dengan 4 sdm air

Minyak goreng untuk menumis

 

Bahan Saus :

4 sdm kecap ikan

Minyak wijen secukupnya

¼ sdt Merica bubuk

Kaldu ayam

6 sdm Saus tiram

 

Cara membuat :

Potong tahu sutra menjadi 3 cm. goreng hingga berkulit

Memarkan bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng. Tumis hingga layu

Tata ½ bagian tahu, cumi, udang, cabai hijau, jamur, udang kedalam penggorengan

Tambahkan  bawang putih tumis

Masukkan sawi dan daun bawang

Masukkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen dan merica, aduk hingga merata

Tambahkan kaldu

Panaskan api, masak hingga matang dan mendidih

Kentalkan dengan larutan tepung kanji

Masak lagi hingga meletup – letup.

Angkat dan sajikan.

 

Nilai gizi dan energy dalam masakan ini antara lain :

Energy :  187,1 kkal

Protein : 26, 37 gram

Lemak : 5,18 gram

Karbohidrat : 11, 56 gram

 

Diatas cara membuat sapo tahu yang bisa kita coba dirumah bersama keluarga tercinta. Jangan lupa klik like dan share bila dirasa artikel ini bermanfaat